色婷婷av一区二区三区性色|婷婷精品国产亚洲AV麻豆|久久久久国内精品国产片|不卡无码精品在线观看

     一、增鮮新技術(shù)應(yīng)用

     增鮮源于味精作為第一代鮮味劑的誕生，在味精的基礎(chǔ)上賦予I+G及其瑚珀酸二鈉的鮮味王作為第二代鮮味劑，如今在味精、I+G、瑚珀酸二鈉、純?nèi)夥邸?a href="/pic-show-30.html" target="_blank" title="雞肉粉" alt="雞肉粉">雞肉粉、HVP、酵母抽提物等復(fù)合成為雞精、雞粉等復(fù)合調(diào)味料的第三代增鮮調(diào)味。我們根據(jù)這一特點，專門研發(fā)以純豬肉粉、雞肉提取物、HVP、酵母抽提物、蘑菇提取物、淡菜提取物、鮮貝提取物等進(jìn)過科學(xué)、合理的多次復(fù)配得出一個理想的增鮮原料GR。該原料運用了先進(jìn)的生物酶解技術(shù)、復(fù)合增鮮調(diào)配技術(shù)、數(shù)理統(tǒng)計分析技術(shù)，使其達(dá)到理想的增鮮效果。其應(yīng)用實例為：味精  42%  I+G   2%   等同于同等效果   味精  42%     GR    0.3%，增鮮后的耐溫效果優(yōu)于使用I+G，使用I+G在長時間高溫的情況下鮮味不持久，使用GR可以使鮮味非常理想，經(jīng)火鍋蒸煮達(dá)2-4小時仍有很強的鮮味。

     其復(fù)配的GR原料特點是：

1、 鮮味持久性強，可以隨風(fēng)味、口感的延伸而不斷呈鮮。

2、 容易復(fù)配，不受任何牛肉、雞肉、豬肉風(fēng)味和口味的影響隨意復(fù)配即可。

3、 耐高溫效果好，高溫仍保持很強的增鮮效果。

4、 增鮮持續(xù)時間長，在食物之中存留時間較長。

5、 增鮮效果回味較好，不會因為消費者吃過于鮮而口干的現(xiàn)象。

6、 應(yīng)用比較廣泛，可用于方便面增鮮調(diào)味、雞精雞粉復(fù)合調(diào)味料調(diào)味、膨化食品增鮮調(diào)味、麻辣休閑食品增鮮調(diào)味、休閑小食品增鮮調(diào)味、餐飲調(diào)味增鮮調(diào)味。尤其在雞精、雞粉、濃縮雞汁、鮮露、加鮮醬油、排骨味王等復(fù)合調(diào)味料之中應(yīng)用效果非常明顯。

      二、增味肉香特色應(yīng)用

     “味”對于復(fù)合調(diào)味料非常關(guān)鍵，特色的肉香就非常關(guān)鍵，這里主要參考幾個特色的咸味香精和肉香粉的特色應(yīng)用作參考。如天調(diào)濃香雞肉粉TC01的肉香特色，其肉香應(yīng)用于復(fù)合調(diào)味品倍受消費者的青睞。肉香的特色天調(diào)雞肉精油TC011其肉香應(yīng)用于雞精、雞粉、濃縮雞汁等復(fù)合調(diào)味品之中效果非常好。天調(diào)濃香雞肉粉TC02更是支撐某些復(fù)合調(diào)味食品精品必不可少增味肉香原料，這些原料的特色體現(xiàn)于銷售的雞精等復(fù)合調(diào)味食品之中，被很多消費者接受。增味肉香核心原料的研發(fā)主要來源于傳統(tǒng)餐飲風(fēng)味化烹飪技術(shù)、微膠囊包埋細(xì)化技術(shù)、肉香調(diào)配技術(shù)、數(shù)理模型分析技術(shù)、數(shù)理統(tǒng)計學(xué)等對肉香風(fēng)味核心原料進(jìn)行研發(fā)，實現(xiàn)高品質(zhì)增味肉香原料的應(yīng)用。

     目前，我們多次對肉香的探索將實現(xiàn)一些特殊的很有特色的風(fēng)味化研發(fā)，將推動特色增味肉香的復(fù)合調(diào)味品的研發(fā)。如火鍋復(fù)合調(diào)味系列食品的研發(fā)、麻辣特色風(fēng)味休閑食品的研發(fā)、餐飲復(fù)合調(diào)味食品的研發(fā)、鹵菜調(diào)味復(fù)合食品的研發(fā)，我們已將多年從事餐飲復(fù)合調(diào)味研究的“肉香”如何轉(zhuǎn)化成當(dāng)今用于工業(yè)化生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味食品的工作，在不久的將來將實現(xiàn)這些特色化精品的研發(fā)。

      如何將增鮮、增味兩方面協(xié)調(diào)與復(fù)合調(diào)味食品的研發(fā)之中，通過周密的市場調(diào)研、嚴(yán)格的研發(fā)計劃、消費者盲測的科學(xué)判斷、良好的銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)成功的復(fù)合調(diào)味品研發(fā)。