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地 址：湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
產(chǎn)品應(yīng)用
原味雞湯的做法
發(fā)布日期:2010/11/10
以往一提到雞湯，就馬上聯(lián)想到餐廳師傅用心熬制的高湯，其程序之繁復(fù)，做工之精良，令人望而生畏。所幸還有“家�！钡淖龇�。這位網(wǎng)友告訴我們，哦，原來(lái)雞湯還可以這樣做——不必花很多的心思，不必守在爐前慢火細(xì)烹，不必面對(duì)眼花繚亂的調(diào)料無(wú)從下手，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單才是真嘛。找個(gè)周末，試一試，相信我，你也可以做得好！
主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好
輔料：蔥，姜，蒜，當(dāng)歸，鹽
最好用沙鍋來(lái)燉湯
雞腿剁塊，記住，要是剛從冰箱里拿出來(lái)的要先解凍，解凍的時(shí)候用冷水解凍，要不然影響雞肉的鮮嫩，這是秘訣哦！
蔥洗干凈后切段，姜切片，蒜也切片，當(dāng)歸切段
把沙鍋里放三分之二的水，以具體人數(shù)看水的多少，切記，水要一次加好，以后不能加水！
水燒開(kāi)以后，放雞塊，然后就放鹽，要不然雞肉不能入味
水再開(kāi)以后，放蔥姜和蒜，還有當(dāng)歸
大火十分鐘左右，有沫浮上來(lái)，記得一定要把沫打掉！
十分鐘以后用中火開(kāi)始燉，切記，不要再放其他的調(diào)料，不然影響雞湯的鮮味！
再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關(guān)火以后要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然后在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了！
注意：有的人不喜歡吃當(dāng)歸，吃不習(xí)慣那個(gè)味，不過(guò)我比較鐘愛(ài)，那也可以不放，不影響雞湯的味道，你還可以加入香菇，也很不錯(cuò)哦，我建議不要加香菜之類的東西，影響湯的鮮味，不是第一次做出來(lái)的湯就很鮮，因?yàn)槟憧赡苷莆詹涣怂亩嗌伲}的輕重，所以可能你第一次做的雞肉不夠鮮嫩，雞湯不夠鮮味，可是要多練習(xí)哦，而且一定要記住我說(shuō)的幾個(gè)要點(diǎn)！
這個(gè)湯特點(diǎn)是清淡，雞肉鮮嫩，保持了雞湯的原味，而且大補(bǔ)哦！