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產(chǎn)品工藝

本品采用酵母抽提物、玉米水解蛋白原粉、氨基酸、還原糖等為主要原料經(jīng)特珠的美拉德反應(yīng)溫和生香，再經(jīng)濃縮、過濾、真空干燥精制而成，不添加任何動物性成份（肉骨、脂肪）及防腐劑，主要成份是氨基酸、核苷酸、肽類化合物、B族維生素及微量元素等。

產(chǎn)品特點

1、健康純素食產(chǎn)品，肉香濃郁，滋味鮮美，留香持久�？捎行�提高肉香香氣和豐富口感。

2、能掩蓋不良?xì)馕�，增濃�?qiáng)化天然肉風(fēng)味，大大提高營養(yǎng)實用價值。

3、味的滲透力強(qiáng)，流動性好，粉粒細(xì)，易溶解、澄清透明。

用途用量

主要用于健康素食產(chǎn)品，豆制品、面筋食品、魔竽食品、蔬菜加工、湯料、方便面調(diào)料、冷凍調(diào)理食品、肉制品、膨化、油炸小食品等。

建議用量：0.5～3％。

感觀指標(biāo)

淺黃色至棕黃色粉狀體，濃厚天然肉香、肉風(fēng)味。

理化指標(biāo)

產(chǎn)品形態(tài)：粉狀               干固物³ 94 %

總氮（干基）³ 4.0 %        總蛋白質(zhì)（總氮×6.25）³ 25 %           

食鹽（NaCl計）£40%         PH值（2 %溶液）4.5～6.5

鉛(Pb計mg/kg))£ 5.0        砷(As計mg/kg)£ 2.0

衛(wèi)生指標(biāo)

菌落總數(shù)（個/克）£ 10,000    大腸菌群（個/100克） £30

致病菌（腸道致病菌）：  不得檢出

包裝

20KG/紙箱

保質(zhì)期

低溫、干爽及在原包裝密封下儲存24個月

產(chǎn)品規(guī)格