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天調(diào)生物科技有限公司，純雞油TC008(濃郁雞脂香),雞油原料供應(yīng)商,雞粉、雞精、雞汁等調(diào)味品雞油原料.熱線:13762599288

買優(yōu)質(zhì)雞油請選擇天調(diào)

買優(yōu)質(zhì)雞油為什么選擇天調(diào)？天調(diào)純天然雞油TC008選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，采用濕法精制技術(shù)，經(jīng)高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產(chǎn)工藝，最大限度保留了雞脂風(fēng)味，具天然濃郁的雞脂香味，口感圓滑真實，細(xì)膩柔和，具有良好的氧化穩(wěn)定性和較長的貨架期。

首先我們要學(xué)會判斷雞油的優(yōu)劣：

1、色澤：精制雞油色澤以淺色為優(yōu)，品質(zhì)好的雞油色澤淡黃、鮮亮、純凈。

2、水分：雞油含水過高，容易促使雞油水解酸敗，當(dāng)雞油含水量超過0.2%，水解作用就會加強(qiáng)，游離脂肪酸也會增多，含水量越高，水解速度就越快，雞油就會迅速酸敗變質(zhì)。

3、滋味：直接用舌舔嘗，優(yōu)質(zhì)雞油具天然雞鮮滋味，口感細(xì)膩柔和。氧化和酸敗的雞油帶有辛辣刺激味，嚴(yán)重酸敗的雞油帶有惡臭味。

4、粘度：雞油的粘度即是指雞油的粘稠程度，如雞油中存在含氧酸、環(huán)氧酸類的結(jié)合物與氧化聚合物等則可使黏度增加。由于高溫加熱，雞油發(fā)生氧化聚合，雞油的黏度逐漸增高，其高低程度可作為衡量雞油劣變的指標(biāo)。高品位雞油無沉淀和懸浮物，粘度小。

5、氣味：用手指沾一點純雞油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，優(yōu)質(zhì)的雞油具有雞脂固有的清香味，無異味。

6、過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，過氧化值越高其酸敗就越厲害。

7、酸價：酸價是指用來測量油脂中之游離酸含量。通常以消耗一克油中所含的酸，所需的氫氧化鉀之量來計量。在雞油生產(chǎn)中下，酸價可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價越小，說明雞油質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

 

天調(diào)優(yōu)質(zhì)雞油的優(yōu)勢：

（1）來源純正，選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，色澤淡黃、鮮亮、純凈。

（2）技術(shù)領(lǐng)先，全方位天然精煉、抽提而成，水分得到嚴(yán)格控制。

（3）優(yōu)質(zhì)雞油散發(fā)濃郁的雞脂香氣和滋味，雞香持久。

（4）產(chǎn)品的過氧化值及酸價在最低值區(qū)，性能安全穩(wěn)定。

包裝規(guī)格: 18千克/桶，密封包裝

存放條件: 密封干燥陰涼通風(fēng)處。

保質(zhì)期: 18個月（注意：開封后應(yīng)盡快用完，一次未用完應(yīng)密封包裝好）。

天調(diào)純天然雞油TC008有效保留了天然雞脂香味,是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞精、雞汁調(diào)味品最理想的雞肉風(fēng)味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種目前國際上最受雞粉（精）、雞汁行業(yè)知名品牌廠家青昧使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
天調(diào)純天然雞油TC008亦廣泛用于家用調(diào)味品（包括香辣醬，火鍋等）、咸味香精（可作為美拉德反應(yīng)前體物質(zhì)及雞肉香精調(diào)味基料）、方便面湯料、各式湯料、休閑及膨化食品、餅干、肉類及水產(chǎn)加工品等。既可作為最終的調(diào)味調(diào)香產(chǎn)品，在產(chǎn)品的后工序加入；又可作為中間反應(yīng)前體物質(zhì)，前工序加入。