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百味佳雞粉，東莞百味佳雞粉，百味佳雞粉生產(chǎn)配方工藝作用-天調(diào)生物科技有限公司
發(fā)布日期:2018/2/16 17:25:54
百味佳雞粉，東莞百味佳雞粉，百味佳雞粉生產(chǎn)配方工藝作用-天調(diào)生物科技有限公司,國家科技進(jìn)步二等獎及出口食品認(rèn)證企業(yè),國際知名雞精,雞粉,雞汁調(diào)味品企業(yè)供應(yīng)商,熱線:4000660826
“百味佳”雞粉選用天調(diào)純雞肉粉為原料，配以多種復(fù)合調(diào)味料，經(jīng)生物酶解、美拉德反應(yīng)、真空濃縮及噴霧干燥等高新技術(shù)工藝精制而成。產(chǎn)品雞香味自然、濃郁，富含多肽營養(yǎng)素及多種呈味因子，集鮮雞的鮮香、營養(yǎng)于一體。在繼承了我國傳統(tǒng)復(fù)合調(diào)味料——高湯精華，同時(shí)利用鮮味倍乘原理使其鮮味數(shù)倍于普通味精，使產(chǎn)品雞香味及鮮味更加濃厚、自然。
1、可作為食品加工的原材料: 用于各類雞肉制品、烘培食品、腌制食
品、方便面料包、膨化食品、速凍食品、湯料、快餐等方便食品等的品增鮮、增香。
2、在鮮香度、易溶性、耐高溫等方面尤勝于雞精，更適合調(diào)制上湯、 蒸菜、燉菜、煲湯、涼拌菜及調(diào)制高檔菜肴。
雞精主要是用于增加調(diào)味品的鮮味，谷氨酸的成分更高，而東莞百味佳雞粉主要用于增加調(diào)味品的香味。所以兩種產(chǎn)品成分上有很大差異，屬兩類不同的調(diào)味品。我國目前有針對雞精生產(chǎn)檢測的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，雞精產(chǎn)品更加注重鮮味,所以味精含量較高;雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香,因而天調(diào)雞肉粉的使用量較高。 雞精類產(chǎn)品中超過95%的氮來自于其配方中的味精，只有很少一部分氮來自于其它原材料，包括動植物水解蛋白和純天然雞肉粉。雞精含有相當(dāng)數(shù)量的味精，因此含氮量肯定也較高。東莞百味佳雞粉的含氮量較低是因?yàn)楹苌俸腥斯ず铣傻奈毒�，而天然雞肉成分含量較高，這也是許多消費(fèi)者喜愛雞粉的原因之一。
一般超市會有專門的東莞百味佳雞粉賣，和雞精不一樣，從外觀上來說，東莞百味佳雞粉比較細(xì)，從香氣來說，東莞百味佳雞粉香氣較重，用的多有雞湯的味道。