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技術(shù)支持
純天然營(yíng)養(yǎng)型調(diào)味品—雞骨湯精(天調(diào))
發(fā)布日期:2018/2/16 16:44:11
天調(diào)生物科技有限公司雞骨白湯,雞骨粉,骨湯生產(chǎn)商供應(yīng)商,雞粉、雞精、雞汁等調(diào)味品雞骨白湯,雞骨粉,骨湯生產(chǎn)商原料供應(yīng)商.熱線:4000660826
在中國(guó)悠久的烹飪飲食文化中，骨湯，作為一種特殊的物質(zhì)，在傳統(tǒng)的烹飪技藝中，是制作菜肴的重要輔助原料，是形成菜肴風(fēng)味特色的重要組成部分，曾被歷代烹飪大師奉為調(diào)味的“靈魂”。骨湯以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美得到社會(huì)普遍認(rèn)可。天調(diào)食品配料有限公司充分利用自身的鮮雞骨資源推出特色新產(chǎn)品——雞骨湯精，含有脂肪成分的雞骨湯精被稱為雞骨白湯，不含脂肪成分的則為雞骨清湯。
天調(diào)雞骨湯精的制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，采用家庭傳統(tǒng)烹飪工藝結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，經(jīng)過(guò)高溫高壓蒸煮抽提、離心分離、低溫真空濃縮、調(diào)和殺菌等工序精制而成。在整個(gè)加工過(guò)程中均采用了純物理性質(zhì)的加工方式，其中蒸煮抽提采用漸進(jìn)式緩慢升溫工藝，最大限度地抽提出雞骨中所含的鈣、磷、鉀及骨膠等元素。每百克骨湯中含鈣41.3毫克，磷19.6毫克，羥脯基氨酸1.72克，鈣磷比接近2︰1，非常適合人體吸收。另外還含有豐富的游離氨基酸、肽、谷氨酸、肌肽、核酸、糖等成份，這些物質(zhì)同時(shí)也是美拉德反應(yīng)的基本要素，在烹調(diào)加熱過(guò)程中會(huì)形成典型的肉香風(fēng)味。
天調(diào)雞骨湯精的制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，采用家庭傳統(tǒng)烹飪工藝結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，經(jīng)過(guò)高溫高壓蒸煮抽提、離心分離、低溫真空濃縮、調(diào)和殺菌等工序精制而成。在整個(gè)加工過(guò)程中均采用了純物理性質(zhì)的加工方式，其中蒸煮抽提采用漸進(jìn)式緩慢升溫工藝，最大限度地抽提出雞骨中所含的鈣、磷、鉀及骨膠等元素。每百克骨湯中含鈣41.3毫克，磷19.6毫克，羥脯基氨酸1.72克，鈣磷比接近2︰1，非常適合人體吸收。另外還含有豐富的游離氨基酸、肽、谷氨酸、肌肽、核酸、糖等成份，這些物質(zhì)同時(shí)也是美拉德反應(yīng)的基本要素，在烹調(diào)加熱過(guò)程中會(huì)形成典型的肉香風(fēng)味。
天調(diào)雞骨湯精中另一重要特色是富含膠原蛋白，每百克雞骨湯精中含膠原蛋白17克，膠原蛋白被譽(yù)為“肌膚青春之泉”、“皮膚軟黃金”，在皮膚中構(gòu)成立體網(wǎng)狀“框架”，它像“彈簧”一樣支撐著皮膚，像“水庫(kù)”堤壩一樣鎖住水分，皮膚的彈性、水潤(rùn)、白皙、光滑都取決于皮膚中的膠原蛋白含量。膠原蛋白被人體吸收后，支撐皮膚的立體網(wǎng)狀“框架”被重新構(gòu)建，從而提高皮膚的保濕能力，增強(qiáng)皮膚的彈性，抑制皺紋產(chǎn)生。雞骨湯精已成為美容養(yǎng)顏功效用膠原蛋白的重要補(bǔ)充來(lái)源。
天調(diào)雞骨湯精選用原料均為新鮮雞骨，決定了雞骨湯精產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分與鮮骨的一致性，水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，消化吸收迅速，不含防腐劑和色素，是新一代的天然調(diào)味品，能很好地滿足現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化需求，還廣泛應(yīng)用于各類肉制品、方便面醬包、速凍食品、鹵制品、風(fēng)味湯料、調(diào)味醬等產(chǎn)品的生產(chǎn)以及家常面條、炒菜用湯。
天調(diào)雞骨湯精選用原料均為新鮮雞骨，決定了雞骨湯精產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分與鮮骨的一致性，水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，消化吸收迅速，不含防腐劑和色素，是新一代的天然調(diào)味品，能很好地滿足現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化需求，還廣泛應(yīng)用于各類肉制品、方便面醬包、速凍食品、鹵制品、風(fēng)味湯料、調(diào)味醬等產(chǎn)品的生產(chǎn)以及家常面條、炒菜用湯。