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地 址：湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
行業(yè)動態(tài)
雞骨油,雞骨油品質(zhì)規(guī)格書
發(fā)布日期:2018/2/17 10:49:24
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商品名稱 |
雞骨油 |
通用名稱 |
雞骨油(天調(diào)TC009) |
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產(chǎn)品描述 |
雞骨油(天調(diào)TC009)是選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞骨為原料，采用濕法精制技術(shù)，經(jīng)高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產(chǎn)工藝精制而成的純天然調(diào)味料(天調(diào))，又稱食用雞骨油或純天然雞骨油。雞骨油最大限度保留了雞骨風(fēng)味，具天然濃郁的雞骨髓香味，口感圓滑真實(shí)，細(xì)膩柔和，具有良好的氧化穩(wěn)定性和較長的貨架期。 雞骨油(天調(diào)TC009)的耐低溫比豬油、牛油好。同在5°C時，雞骨油還有流動性。豬油已凝固，用筷子才能插入。牛油早已結(jié)成硬塊，用叉子才能插入。這是最明顯的區(qū)別。如果你買的雞骨油在冬、春季節(jié)不是液體的狀態(tài)，就肯定不是真正的雞骨油了。雞骨油(天調(diào)TC009)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以水份、游離脂肪酸的含量來衡量。一般國內(nèi)的含水份是百分之3左右。進(jìn)口的含水份在千分之3左右。天調(diào)雞骨油TC008)的水份含量最低，最高不超過千分之2。雞骨油和純雞肉粉(天調(diào)TC228)都是共生物。如果你買的雞骨油的生產(chǎn)廠家只生產(chǎn)雞骨油而不生產(chǎn)純雞肉粉的，則這樣的雞骨油質(zhì)量就很難保證。 |
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產(chǎn)品配料 |
雞骨、食品添加劑（丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯） |
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項(xiàng)目 |
品質(zhì)規(guī)格 |
實(shí)驗(yàn)方法 |
分析檢查項(xiàng)目/ lot |
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一般性狀 |
溶化狀態(tài)為淺黃色粘稠液體 |
加熱至50℃ |
○ |
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氣味 |
雞骨香 雞脂香 |
感官檢查 |
○ |
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水分 |
＜0.2% |
GB/T5528 |
○ |
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酸價(KOH)(mg/g) |
＜2.5 |
GB/T5530 |
○ |
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過氧化值(g/100g) |
＜0.2 |
GB/T5538 |
○ |
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鉛（以Pb計(jì)) (mg/kg) |
＜0.1 |
GB/T5009.12 |
送檢項(xiàng)目 半年一次 |
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砷(以As計(jì))(mg/kg) |
＜0.1 |
GB/T5009.11 |
送檢項(xiàng)目 半年一次 |
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食品添加劑 |
符合GB 2760規(guī)定 |
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產(chǎn)品所用原料產(chǎn)地 |
湖南省郴州市 |
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廠家名和產(chǎn)地 |
天調(diào)生物科技有限公司 湖南省郴州市(4000660826) |
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交貨地 |
雙方協(xié)商確立 |
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產(chǎn)品取樣檢查的方式 |
每批抽樣檢查 |
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Lot的大小以及批號的表示方法 |
每批為3.0噸 120408表示2012年4月8日生產(chǎn) |
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是否保存產(chǎn)品樣本 |
無 ○有（保存期限 一 年） |
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保質(zhì)期及保存條件 |
密封，陰涼，干燥處可保存一年 |
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產(chǎn)品的外形、重量及包裝材料 |
18kg/食品級塑料桶，內(nèi)100µmLDPE食品級塑料袋 |
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運(yùn)輸方法(例如:貨運(yùn)) |
運(yùn)輸方法/ 汽車 運(yùn)輸lot/ lot（協(xié)商） 運(yùn)輸所需時間/ 7天 |
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使用的相關(guān)法規(guī)(包括品質(zhì)、使用標(biāo)準(zhǔn)等法規(guī)) |
食品衛(wèi)生法，國家標(biāo)準(zhǔn) |
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企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
Q/CZTP0001S-2011 |
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需注意的保管以及處理事項(xiàng)(危險性以及對人體的影響等) |
啟封后應(yīng)盡快用完 |