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地 址：湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
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技術(shù)支持
鹵肉風味或者鹵制品風味增香
發(fā)布日期:2010/11/10
鹵料實例配方如下：（單位：公斤）
八角 20
桂皮 20
陳皮 49
丁香 5
山奈 18
花椒 20
小茴 16
香葉 21
良姜 23
草果 6
甘草 40
干辣椒 79
大蔥 120
老姜 130
黃酒 400
老抽 400
食鹽 180
味精 100
色拉油 120
特效增香劑 1
肉味飄香增香劑 2
特效增鮮原料 5
其他輔料 1
以上配方采用特效增香劑、肉味飄香增香劑對鹵制品香味進行強化、優(yōu)化。
八角 20
桂皮 20
陳皮 49
丁香 5
山奈 18
花椒 20
小茴 16
香葉 21
良姜 23
草果 6
甘草 40
干辣椒 79
大蔥 120
老姜 130
黃酒 400
老抽 400
食鹽 180
味精 100
色拉油 120
特效增香劑 1
肉味飄香增香劑 2
特效增鮮原料 5
其他輔料 1
以上配方采用特效增香劑、肉味飄香增香劑對鹵制品香味進行強化、優(yōu)化。