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高湯復(fù)合調(diào)味品的增香

發(fā)布日期:2010/11/10

        高湯粉實例配方（100%）如下：
        食鹽 40   味精 16   I+G 0.8   天調(diào)純天然雞肉粉TC228 26   麥芽糊精 5   天調(diào)高湯純雞粉TC32-2 1   乙基麥芽酚 0.2 天調(diào)濃香雞肉粉TC02 0.8 老姜粉 0.1   白砂糖 10.1
        以上高湯粉通過天調(diào)濃香雞肉粉TC02、乙基麥芽酚、天調(diào)高湯純雞粉TC32-2對其高湯香味進行復(fù)合增香，使香味更逼真、醇和、可口。

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