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地 址：湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
純雞油
天調(diào)純天然雞油TC008(濃郁雞脂香) RENDERED CHICKEN FAT1、產(chǎn)品名稱：
天調(diào)純天然雞油TC008(濃郁雞脂香)，
2、特點(diǎn)：
天調(diào)純天然雞油TC008選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，采用濕法精制技術(shù)，經(jīng)高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產(chǎn)工藝，最大限度保留了雞脂風(fēng)味，具天然濃郁的雞脂香味，口感圓滑真實(shí)，細(xì)膩柔和，具有良好的氧化穩(wěn)定性和較長(zhǎng)的貨架期。
3、用途：
天調(diào)純天然雞油TC008有效保留了天然雞脂香味,是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞精、雞汁調(diào)味品最理想的雞肉風(fēng)味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實(shí)、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種目前國際上最受雞粉（精）、雞汁行業(yè)知名品牌廠家青昧使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
天調(diào)純天然雞油TC008亦廣泛用于家用調(diào)味品（包括香辣醬，火鍋等）、咸味香精（可作為美拉德反應(yīng)前體物質(zhì)及雞肉香精調(diào)味基料）、方便面湯料、各式湯料、休閑及膨化食品、餅干、肉類及水產(chǎn)加工品等。既可作為最終的調(diào)味調(diào)香產(chǎn)品，在產(chǎn)品的后工序加入；又可作為中間反應(yīng)前體物質(zhì)，前工序加入。
4、用量：
0.3%～10%（以成品計(jì)）
水份%≤ 0.2 酸價(jià)（mgkoH/g）≤ 2
過氧化值（meq/kg）≤10 食品添加劑按GB2760-81 的規(guī)定
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/克）≤200 腸菌群（個(gè)/100克） ≤30
酵母和霉菌（個(gè)/克）≤50 沙門氏菌 不得檢出
6、包裝：
18千克/桶，食品級(jí)專用塑料桶
7、保存條件：
陰涼、干燥處密封保存。
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