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天調(diào)脂質(zhì)化雞油TC38204(蔥香雞湯香味)
產(chǎn)品名稱(chēng)：
天調(diào)脂質(zhì)化雞油TC38204(蔥香雞湯香味) ，
產(chǎn)品特點(diǎn)：
天調(diào)脂質(zhì)化雞油TC38204選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，采用濕法加工萃取技術(shù)，經(jīng)高壓蒸煮、雞脂氧化后與雞肉提取物、蔬菜提取物美拉德反應(yīng)、再經(jīng)油水分離去除水層制成的產(chǎn)品，是香氣強(qiáng)度大、特征香明顯、口感飽滿協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)綿長(zhǎng)的脂質(zhì)化雞油產(chǎn)品。具有天然淡黃色和純正濃厚的紅蔥烤雞香味。本產(chǎn)品飽和程度高，不容易發(fā)生氧化，可延長(zhǎng)貨架期并使產(chǎn)品雞味十足。
用途：
天調(diào)脂質(zhì)化雞油TC38204具有①雞脂、雞肉的特征香氣明顯，香氣逼真，仿真性高；②強(qiáng)度大，用量少；③呈味豐富；④耐高溫性強(qiáng)的特點(diǎn)，解決了當(dāng)前雞肉精油、濃香雞油普遍存在的特征香氣不足的問(wèn)題，是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞汁調(diào)味品及方便面湯料最理想的雞肉風(fēng)味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實(shí)、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
天調(diào)脂質(zhì)化雞油TC38204亦廣泛用于方便米線、餐飲湯料、雞味調(diào)味料、濃縮雞汁、高湯調(diào)料粉、家用調(diào)味品（包括香辣醬，火鍋等）、咸味香精、肉類(lèi)及水產(chǎn)加工品、休閑及膨化食品、餅干等。
用量：
0.3%～10%（以成品計(jì)）
品質(zhì)規(guī)格：
水份%≤ 0.5 　　　　　　　　酸價(jià)（mgkoH/g） ≤ 2
過(guò)氧化值（meq/kg）≤ 10 　　食品添加劑按GB2760-81 的規(guī)定
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/克）≤1000 　　大腸菌群（個(gè)/100克） ≤30
包裝：
18千克/桶 食品級(jí)專(zhuān)用塑料桶。

存放條件：
密封、干燥處密封保存，保質(zhì)期一年，開(kāi)封后應(yīng)盡快用完。